最近は、嫁のつわりも治まってきて、ご飯を一緒に作ったりする頻度が上がってきました。 今回のご飯も、ほぼ嫁任せ、ぼくは写真と食べるだけという、ご飯を作ってもらう素晴らしさを噛み締めたメニューです。 現段階の私のレベルでは、カルボナーラのリゾッ…

嫁がお昼に作ってくれた、簡単（らしい）おしゃれメニューの「カルツォーネ」 どうやらこれは、いわゆる「ピザ」の仲間に分類される、ピザっぽくありつつも、フライパンで簡単に作る事が出来、手に持って食べやすいという食べ物らしいです。 （嫁が残した写…

シャトルシェフ料理のいいところの1つに、夏のクソ暑い時期に「火を使う時間」を少なく済ませられる、というのがあります。 で、シャトルシェフで料理を作ろうとすると、私は毎回チャーシューしか思いつかない。 そんな時に嫁に「角煮作ったら？」と言われ、…

最近は「肉になんかつけてから焼く」というのにハマっています。 片栗粉をつけたり、小麦粉をつけたり、こういうのを付けて焼くと、今までとは違う、ちょっとデキる人っぽい肉料理のイメージ。 そんな今回は「片栗粉を付けて焼く」肉料理。

暑い夏にさっぱりお手軽ななめこおろしうどん。 私、結構「シンプルうどん作り」が好きなんですが、このうどんも「味付けはめんつゆだけ」というのがポイントです。 参考：5分でできる天才的においしいうどんの作り方 goryugoさんがその秘密を惜しげもなく公…

家のタマゴの賞味期限が切れそうで、タマゴを一気に使い切ってしまおうと作ってみた天津飯。 大抵、天津飯は「カニカマ」とかを使うらしいんですが、カニカマが家にない！ 代わりに使ったのがハム。 ハムと玉葱とタマゴで、結構いい感じの天津飯が完成しまし…

スーパーに行ったら梅酒を作るキット一式が売ってて、興味と勢いに任せて梅酒作成キットを一揃えしてしまいました。 「準備」にはさほど手間はかからず、一度つけ込んでしまえば、あとはたまーに混ぜるだけ。 アルコールは雑菌を寄せ付けないので、カビたり…

シャトルシェフ＆ハンドブレンダーを組み合わせてやると、結構お手軽に、けっこういい感じのスープが飲めて、最近お気に入りになってきています。 今回のスープはニンジンとカボチャのスープとほとんど一緒なんですが、野菜好きならばどちらも飽きずにいくら…

前日に友達を呼んでたこ焼きパーティー。 大抵この手のパーティーは、どんだけ食材が余るか見当が付かない！ で、今回は見事に大量にタコ、キャベツ、ついでにたこ焼きに使おうとしたキムチなんかが余ってしまいました。 と言うことで、余ったたこ焼き材料を…

買って冷蔵庫に置いとくとすぐに悪くなっちゃう大葉。 必要な分だけ買おうとしても、1~2人で生活してるとどうしても余らせてしまう。 かと言って全部食べるにはちょっと多い。というか、家に常にちょっとだけあると理想なのがこういった「薬味」的な野菜。 …

Facebookでいいネタ見つけた！って言って嫁harunaがサクッと作ってくれた涼しげ料理「キュウリの一本漬け」 暑い夏にも冷たい野菜をさっぱりあっさり食べられます。

ひき肉余ってるから使うぞー、って言って、お昼に嫁（haruna1221）が作ってくれた3色そぼろ丼。 嫁はぼくよりも料理技術が高いので、料理の分量とかの「感覚」の比率が高くなります。 写真を元に、使用した調味料の割合などを推測しながら振り返ってみます。

近所のスーパーで入手したパスタ「ペンネ」 これがいわゆる「スパゲッティ」とは食感が全然違って、なんだかすごーく気に入りました。 ゆで時間もスパゲッティより短い（3分くらい）し、お値段も大して変わらなくて、とてもオススメの「パスタ」です。

ちょっとだけ高級な肉（100gで500円くらい）を買ってきて、自宅で焼き肉パーティーをしてみました。 ちょっと高級な肉は、オトナになると100gも食べれば十分。 けっこうお手軽な値段で高級なお肉を食べることができて良い気分。 そして、そんないい気分をア…

そう言えば最近、スーパーで買う肉は鶏肉と豚肉ばかり。 牛肉に比べると、値段の割りに美味しい肉って確率が高くて、もっぱら鶏、豚ばかりになりました。 豚肉はブロック肉じゃ無くスライス肉なんですが、これはこれでとてもいい感じの酢豚になりました。

晩ご飯のお供の一品的に、嫁がサラッと作ってくれた豆腐サラダ。 丸い豆腐にオリジナルなソースをかけて、良い意味で「豆腐じゃないみたい」なサラダでした。

以前冷凍した鶏もも肉（鶏もも肉の冷凍保存の仕方 | ごりゅごはん）がまだまだ絶賛たっぷり残っているので、それを利用して作った鶏メインの炒め物。 水溶き片栗粉でとろみをつけた、ご飯にあうおかずです。

以前結婚祝いに「ハンドブレンダー」という、ミキサーとはちょっと違う、なんかいい感じのミキサー的なものを頂きました。 当時は料理に全然興味がなかったんで、使いみちを考える事が一切無かったんですが、料理好きになった今はもう興味津々に。 是非なん…

家にある冷凍カレー（シャトルシェフで作る簡単牛スジカレー）をそろそろ使い切ってしまおうと作った冷凍カレー。 今回はたぶん生まれて初めて？レシピなどに頼らず、100％自分の感性で作ってみることにしました。 まぁまぁうまくいった感じで、料理が美味く…

そろそろ暑い日も増えてきて、冷たい野菜を食べたいよね、ってことで、野菜を美味しく冷たく食べる「冷やし鉢」というやつを作ってみました。 基本的に「切って」「味付けて」「冷やす」で出来る、お手軽な夏の小鉢、ってイメージです。

家の冷蔵庫のピーマンがちょっと傷み始めてきた！ピーマンをいっぱい使った美味しい料理を作りたい、って調べたら見つかった「ピーマンだけ」のピーマン炒め。 基本的に料理って「いくつかの食材」を組み合わせた方が美味しいような気がしてたんだけど、全然…

今回のごりゅごはんは焼きおにぎり。 ↑ の写真が焼きおにぎりに見えない方もいらっしゃるかもしれませんが、焼きおにぎりです。 チャーハンではありません。 どう考えても焼きおにぎりの味しかしない焼きおにぎりです。

今回のごりゅごはんはこれまでに作った保存食の集大成！ 超お手軽チャーシュー丼。 既に出来上がっている物を組み合わせているだけなので、ものすごーく簡単です。

我が家の最近のスタイルは、私ごりゅごの料理技術アップを目指して 嫁：メニューとレシピ確保 俺：調理 というのが基本の分担です。 が、今回はなんか嫁がそのままご飯を作ってくれたんで、私は写真に専念。 そして、今日のご飯は品数が多い！

タコライスを作ろうとレシピを見ていると、カレー粉だとかチリパウダーで辛味をつけると書かれていました。 でも、うちにカレー粉はないし、チリパウダーなどという難しいものはもっとあるわけない。 じゃあどうするって嫁に聞いてみたら、豆板醤使えばいい…

油揚げの冷凍保存がすごーく便利だったので、続けて薬味ネギの保存の仕方も調べてみました。 冷蔵、冷凍にわけて保存すれば、早めに使う分は冷蔵、もう少し保存しておきたい分は冷凍と、役割分担もバッチリ。

実家の母からスナップエンドウをもらったので、スナップエンドウを贅沢に使った炒め物料理を作ってみましたです。 スナップエンドウって、あとでスーパーで値段見たらこれけっこーお高いんですね。同じくらいの分量をスーパーで買ったら300円位してた… 田舎…

ごりゅごはん初めての「魚」のご飯。 って言ってもまぁ、簡単です。 マグロの塊を買ってきて、切って醤油につけておいたくらい。 「マグロの漬け」とかもすごーく高度なイメージがあったんだけど「漬け」って30分も漬けなくてもいいものなんですね。

私ごりゅごが「ごはんを作る」というのにハマったきっかけが、このチャーシュー作りでした。 シャトルシェフという保温調理器のおかげで、肉を焼いてタレに漬けて後は放置しておくだけで「プロっぽいおつまみ」が作れる、というのがとにかく楽しかった。 豚…

「丼」って言うと肉や魚なんかがほぼ必須かと思ってたんだけど、このナスネギ丼を食べて意識が変わりました。 気分的にも野菜の丼物ということで健康的な感じがするし、実際に肉がないからカロリーも低い。 ダイエットにも有効で、お財布にも有効で、しかも…