油が大量に必要という理由から、家ではなかなか気軽にコロッケを作ったりはできません。 そんな中、先日嫁が「油揚げを衣がわりにしてコロッケが作れるらしい」という情報を仕入れてきたので、その情報をもとに、油揚げを使ったコロッケを作ってみました。

鶏ササミって、なんか買ってもわりと安いし、しかもこうタンパウ低カロリーという、わりと「優秀な」肉。 ただ、ササミってけっこう「同じやつ」ばっかりになりがちだよね、って思ってたところに見つけてきた今回の料理。 ワサビが素晴らしくいい感じで、サ…

最近すっげー料理の刺激を受けまくっている筋肉料理人さんが作っていたレシピ「ゴーヤーのカレーそぼろ丼」を、真似して作ってみました。 筋肉料理人さんのレシピは、どれもこれもオリジナリティ高くて、しかもどれもこれも一段階レベルが高い美味しさで素晴…

以前嫁が作ってくれた里芋とオクラを使ったサラダ（ポン酢味）がすごーく美味しかったので、作り方を教えてもらって再度作ってみました。 里芋の粘っこい感じと、オクラのネバネバ。これがやたら相性が良くて、すごーくさっぱり美味しく食べられます。

ここ最近、なんだかやたら運がよくて、神懸かって美味しいと感じる料理に出会うことが多くなってきています。 そして、この鶏ムネユッケもなんだかもう神懸かって美味い素晴らしき料理。 ちゃんと「ユッケ」だし、材料は主に鶏ムネ肉なんで材料費も安い。 何…

夏の超定番おつまみ「枝豆」 もうこれがあればほぼ間違いなくビールが美味しくなるという素晴らしきおつまみなんですが、塩ゆで以外にもけっこうバリエーションがあるんです。 今回はちょっと辛みと風味を増加させた枝豆のピリ辛めんつゆ漬けというやつを作…

Oisixのおためしセットを申し込んでみたところ、お試しセットにたぶんきっとすごーく美味しいであろう「トウモロコシ」が入っていました。 そのまま茹でて美味しくで食べるとか色々考えたんですが、トウモロコシを半分使って炊飯器でトウモロコシご飯（コー…

油を保存しておく容器を購入してから、最近ちょっとずつ「揚げ物」にも手を出すようになってきました。 で、この前作ったサツマイモと鶏肉を揚げたやつに、太鼓の濾紙とポン酢をかけた料理が、なんかすんごい美味しくてすごーく気に入ってしまいました。 味…

先日作った「うどんジャージャー麺」が、どうも悪くないんだけどイマイチ物足りなくて、たぶんその原因は「麺が太いこと」 ということで、その物足りなさを解消するためにスーパーでラーメンの麺（4食入り195円）を買ってきて、フツーのジャージャー麺を作り…

ジャガイモとかカボチャを使ったスープ作りが結構簡単で美味しくて楽しいです。 基本的に柔らかくなった根菜をミキサーでかき混ぜて作るんですが、たぶん昔の自分だったら「ミキサーなんてあるわけねぇだろ！」と不満に思っていた気がします。 ということで…

近くのファーマーズマーケットで、オクラが大量に安く売ってました。 オクラは大好きなんだけど、さすがにちょっと「茹でただけ」に飽きてきたところで嫁が見つけてきてくれた新しいメニューが、豚肉を一緒に茹でて、梅干しを和えた一品。 梅干しの酸っぱさ…

沖縄旅行に行った際に、沖縄系の調味料などを色々と買ってきました。 その中でも特に「沖縄そば濃縮だし」がすごーく使い勝手が良くて、これ入れて「チャンプルー」を作ってやれば、それだけで沖縄っぽい料理にすることが出来ます。 ということで、今回は「…

嫁が作ってくれたトマトスープが、なんかやたら美味しかったので作り方を教えてもらいました。 材料も手順もすごーくシンプルなのに、これがなんだかとても美味しくて素晴らしいスープ。 ちょー簡単でオススメですこれ。

前日に作ったよだれ鶏がものすごーーく美味しかったんですが、これに使った辛旨ダレが残ってしまいました。 この余ってしまった美味いタレと、スーパーで買った激安のうどん（1袋13円）を有効活用するために編み出されたのが、うどんを使ったジャージャー麺…

近所に、常に焼きそばを1袋13円で売っているすごーくスペシャルなお店を発見しました。 これは今後焼きそばを使った料理レパートリーを増やさねば！これは今後のごりゅごはん最大のテーマになる予感！ ということで、まず作ってみたのが、焼きそばじゃ無くて…

ちょっと前から食料の冷凍に凝っていて、今回は冷凍したトマトを上手に使ってやろうと思って、トマトオムレツ（チーズ入り）を作ってみました。 とりあえず結論から言っておくと、オムレツの味自体はまぁ悪くなかったんだけど、冷凍トマトから大量の水が出す…

ちょっと前に嫁がカニカマサラダを作ってくれてから、このカニカマサラダが最近ものすごーくお気に入りで、この1週間で3回くらい作ってます。 基本的に、カニかまぼこ、キュウリ、塩、マヨネーズだけで完成する超シンプルなサラダなんですが、とにかくカニカ…

最近は、けっこう肉を食べる絶対量が減ってきて、実に草食系な男になっています。 自分の場合、晩ご飯にほぼ必ずビールを飲んでるんだけど、そうするとついつい食べ過ぎてしまうわけで、ビールがマンするんだったら肉減らした方がいいわい！って思ってたら、…

実質「鶏ささみがあればできる」最近お気に入りの料理鶏ささみポン酢。 酒のつまみとしても比較的低カロリーで食べられる「肉」としてもオススメです。

最近はタマネギとコンソメベースの色んなスープ作りが気に入ってます。 ベースを作って、シャトルシェフで放置した後にハンディブレンダーでかき混ぜ。 時間に余裕があれば、それをさらに冷やしてやることで、暑い夏には嬉しい冷製スープも簡単に完成。 とい…

牛丼と肉じゃがは、料理が出来る感を味わえる上に、けっこう失敗しにくい、料理初心者のための鉄板料理だと思ってます。 ということで、今日は出来る感をたっぷり味わう為に、料理初心者ごりゅごが肉じゃがを作ってみました（たぶんはじめて）

スーパーに行ったら、焼きそばの麺が1パック28円。 おおお！そいえば焼きそばって超低コストで作れる素晴らしいお昼ご飯やん！そう言えば焼きそばって今までで一回も作ってないかも！ ということで、今日はお昼ご飯の定番とも言える焼きそば！

野菜系のつまみなら、なんだか大量に食べても太らないような気がする！ まぁ現実的に食べれば太るというのは事実ではあるんですが、野菜であればカロリーの絶対量は少ないので、多少マシなはず。 ということで、カボチャを使ったお酢が効いた冷たいおつまみ…

ちょうど冷蔵庫の中味を色々とさらえてしまったおかげで、冷蔵庫に肉類がない！ そんな時に作ったのが、卵とキャベツがメインの「オーロラクリームパスタ」 肉とか魚とか無しの、タンパク質は卵系だけのパスタなんだけど、肉系がないおかげで最後まで飽きず…

残り物を上手に再利用してやると、料理上手な気分が味わえてすごーく楽しいです。 今回のパスタは、そんな「リメイク料理」 まぁ、ほとんど全ての行程は嫁がやってくれたものなのですが、ぼくもちゃんと「食べる」分野で参加したので、レシピなどをご紹介し…

中華系の濃い味料理は、ビールに合うものが多くて大好きです。 暑い夏の日なんかに辛めの麻婆茄子とか食べてビール飲む。しかもその麻婆茄子が「自作」とかもうなんかこれ最高！ 麻婆豆腐やら麻婆茄子も、調べてみると「麻婆茄子のもと」に頼らずに簡単に作…

丼物は、基本的に鍋1個で作ることができて、尚且つ「失敗しにくい」料理で、作る側としても非常においしい料理だと思ってます。 けっこう色々丼ものは作ったけど、今回はまだ作ってなかった有名丼「親子丼」を作ってみました。

パスタのバリエーションというやつを増やしてみようと思い、いつもの「スパゲッティーニ」に代えて、ペンネという、短くてギザギザしたマカロニみたいなパスタを使った料理を作ってみました。

アボガドじゃ無くてアボカド。 すんごいよく間違えやすいけど、アボガドじゃ無くてアボカドです。 そんなアボカドを使って、アボカドとジャーマンポテトをのっけた丼ってのを嫁が作ってくれました。 肉類がベーコンだけのヘルシーな丼なんだけど、これがなん…

魚料理ってけっこう高くて、家で作ることはあまりありません。 しかも美味しく作るのって結構難しい気がしてて、それだったら外で食べるかなー、って思ってる代表格の料理。 なーんていいながら、スーパーでブリが半額になってるのを見つけたので、鰤の照り…