炊飯器だけのお手軽カオマンガイ（タイの屋台などでよく見かける名物料理。鶏と一緒にごはんを炊いたもの）を作ってみました。 大抵のカオマンガイは「タレ」を別添えでかけて食べるのが多いんですが、今回はスーパーシンプルにごはんの上に鶏を乗せるだけ。…

とにかくここ最近最強にハマってる調味料「塩マッサ」 この1〜2ヶ月で、10〜20種類くらい色々と塩マッサ料理を作りましたが、その中でも圧倒的に美味しくて素晴らしかったのが、マッサ本に書かれていた料理「ポルトガル風鶏ご飯」 マッサ MASSA パプリカでつ…

鶏もも肉ってけっこう安く売ってるけど、やっぱり塊で買うと量が多すぎる。 そんな鶏もも肉ですが、小さめに刻んで細かく分けて冷凍しておけば、2~3週間くらい保存でき、必要な分だけ少しずつ使ったりも出来て便利です。