今回作った鶏の味噌マヨ焼き。これは今までのごりゅごはんで最強におつまみとして素晴らしい料理でした。 塩麹という「プロっぽい材料」を使って肉に下味を付けていたんですが、これがもうすごーくいい感じに肉を美味しくしてくれて、味噌とマヨネーズが合わ…

ごりゅごはんもそろそろ新しいステージを目指さねば！って思って到達した「煮もの」 丁度大根がほぼ半分残ってて、冷凍の牛肉も少しだけ残ってたので、これ幸いと作ってみた大根と牛肉の煮物。

友達の@stiloに以前もらったステキなお皿を活用しようとして作ったサラダ。 見た目のためにキュウリをのっけたけど、トマトと玉葱があれば簡単にできて、オシャレな気分が味わえて素晴らしいサラダです。

最近のお気に入り食材はブロックベーコンやソーセージなどの、いわゆる「保存用の肉」として開発されたもの。 このお肉達、グラム単価はそれなりに高いんですが、塩味がしっかりきいているおかげで、一緒に合わせた料理がどれもこれも簡単に美味しくなる。 …

ごりゅごはん通算2度目のオムライス 1回目はコチラ → 卵ふわふわのオムライスを作るコツ | ごりゅごはん 今回は、ごはんをケチャップライスではなくバターライスに変更しました。 また、嫁（@haruna1221）が大半の調理を行ったので、卵とかのクオリティも上…

何度か作ってみて、最近けっこうお気に入りのうどん。 とにかく最強に便利なのは、ほとんどの材料が冷凍した材料を使っているので、気が向いたときに作りやすいということ。 もちろん、調理に大した時間もかからない、簡単で美味しいうどんです！

クックパッドレシピを参考にしつつ、生まれて初めてそれを元に「オリジナルなアレンジ」を加えることが出来た記念すべき料理。 しかも、ちゃんと「こういう風にしたい」って思って、狙い通りの結果が得られたのが嬉しい。 使う材料も鶏肉とナスだけでいいの…

なんかステキな朝昼メシを作ろうぜってことで、近所のセブンイレブンで高級食パン「金の食パン」を買ってきて、卵とチーズを使ったピザトースト（風のもの）と、卵を挟んだホットサンド（風のもの）を作りました。 たいていいつも夜ご飯を食べ過ぎるので、お…

白菜と豚肉だけで出来るスーパーシンプル料理。 5月になったのに、なんかちょっと寒かった夜に作った料理。 ミルフィーユの見た目に、なんだかすごーくレベルが高い、敷居が高いものを感じていたんだけど、作ってみたらわりとシンプルで簡単で、手が込んだ雰…

牛スジチャーハンに引き続いて、ごりゅごはん2度目のチャーハン作り。 お昼ご飯は、基本的に1皿で完結する料理にするようにしています。 以前にこのレタスチャーハンというやつは、ごりゅごはん開始前にも作ったことがありました。 その際には「完成したチャ…

冷蔵庫に残ってて、そろそろ使い切ってしまいたかった野菜がナスとピーマン。 さてこれをどうするかと嫁に相談したところ、揚げ浸しという、夏野菜を美味しく涼しく食べるのにぴったりのオシャレメニューを教えてもらいました。 品数少ないけど「素揚げ」な…

今回は、セブンイレブンでサクッとレトルトのミートソースを買ってきて、家にあったナス、ベーコンを用いてレトルトミートソースパスタをパワーアップ。 セブンイレブンオリジナルブランドのミートソース（2人分）は、コンビニでも100円で買える、というとこ…

牛スジチャーハンで下茹でした牛スジを使い、お昼のうちに晩ご飯にする牛スジカレーを作ってしまいます。 その際に大活躍してくれるのが、保温調理器の「シャトルシェフ」というやつ。 大雑把に言うと「鍋の魔法瓶」というやつで、専用鍋をシャトルシェフ（…

なんか「牛スジ肉」とかでカレーを作ったら、ちょっと「できる人」の感じがする。 突然そんな事を思い立ち、スーパーで牛スジ肉を購入。 なんだけど、買ってきた牛スジ肉が250gくらいで、2人分のカレー用の肉としては鍋の容量とかも考えてちょっと多い。 で…

ちょっと余り気味で、このまま放置しとくとダメになってしまいそうになってたキャベツと茄子を消費するためのメニュー。 ちょうどこの頃、甜麺醤や豆板醤に凝ってて、それ系のメニューばかり作っていたところ、たまには他の味付けを試せ、と嫁に言われてあっ…

鶏もも肉ってけっこう安く売ってるけど、やっぱり塊で買うと量が多すぎる。 そんな鶏もも肉ですが、小さめに刻んで細かく分けて冷凍しておけば、2~3週間くらい保存でき、必要な分だけ少しずつ使ったりも出来て便利です。

ピーマン肉詰めという、料理初心者からするともはや異世界のものとも言えるような料理を作ってみました。 って言っても、実はそんなに難しくはなく（手は汚れるけど）実質ハンバーグを作るのと同じような感覚。 肉の料に対してどのくらいのピーマンを使った…

味噌汁とかうどんとかに油あげが入ってるのは好きなんだけど、油あげって賞味期限が短い。 しかもスーパーで売ってる油あげはすごーく量が多い。 こういう厄介なやつは、サクッと冷凍保存してしまうのが一番！ 油揚げはすごーく簡単に冷凍保存できるみたいで…

牛丼って、すっげー短時間で出来る上に、すっげー失敗しにくいメニューだって事を、人生で2回くらい牛丼を作ってみて思い知りました。 1人分だけ作っても、所要時間15分程度。 多分、全然料理慣れしていない私が作ってそんな感じなので、慣れれば10分とかで…

生まれて初めての完全自力オムライス作成体験！ 今回は、料理素人でも出来る、それなりの見た目&ふわふわ卵のオムライスを作るためのコツを嫁に教えてもらったので、それをご紹介したいと思います。 オムライスって見た目を良くするのはすごく難しいけど「美…

茹でてあえればそれで完成の、夏っぽい野菜メニュー。使うのはほうれん草とおくらに、市販の納豆。 茹でて混ぜれば完成で、使うのもめんつゆだけ。手軽にねばねばが楽しめていい感じ！

家にある鶏もも肉を消費するために作った、パワー系の鳥スタミナ丼。 中華風の、甘辛い、濃いめの味付け。 ニンニク入ったがっつり系オトコメシです。 皿洗い、同時進行の味噌汁作り等含めて、全部で30分くらい。