暑い夏にさっぱり食べられるオクラと豚肉の梅かつお和え

近くのファーマーズマーケットで、オクラが大量に安く売ってました。

オクラは大好きなんだけど、さすがにちょっと「茹でただけ」に飽きてきたところで嫁が見つけてきてくれた新しいメニューが、豚肉を一緒に茹でて、梅干しを和えた一品。

梅干しの酸っぱさとオクラのバランスがなんかいい感じで、料理というのは一工夫だけでバリエーションが大きく広がるんだなぁと感心できる一品です。

オクラと豚肉の梅かつお和えの材料

今回使った材料は以下の通り（2人分）

• おくら：大きめ6本
• 豚コマ肉：150g
• 梅干し：大きめの粒1粒
• かつお節：2g
• しょうゆ：大さじ1.5（20ml）

作り方

オクラは2cm幅くらいに切る

お湯を沸かして、お湯が沸いたところに豚肉、オクラを全てぶっ込む

アク取りをしながら、だいたい1~2分茹でたら完了（肉に火が通ればOK）

茹で上がったらザルでお湯を捨てて

梅干し、かつお節、醤油を全て加えて、混ぜる

あとはお皿に盛りつければ完成

梅干しの酸っぱさが夏のおつまみとしてすごーく相性が良くて、いくらでも美味しく食べられる感じです。

オクラと梅干し、これはめちゃくちゃいい感じの組み合わせなのかも！

時間に余裕があれば、食べる前に冷蔵庫で冷やすのもオススメ。