豆板醤で辛味を付けたタコライス

タコライスを作ろうとレシピを見ていると、カレー粉だとかチリパウダーで辛味をつけると書かれていました。

でも、うちにカレー粉はないし、チリパウダーなどという難しいものはもっとあるわけない。

じゃあどうするって嫁に聞いてみたら、豆板醤使えばいい、とのこと。

言われるままに豆板醤で作ってみたら、十分美味しいいい感じのタコライスが簡単にできてしまいました。

豆板醤を使ったタコライスの材料

今回使用した材料は以下の通り（2人分）

• 合い挽き肉：150g
• タマネギ：半分
• ケチャップ：大さじ3（45ml）
• ウスターソース：大さじ１（15ml）
• 砂糖：小さじ1（5ml）
• 豆板醤：小さじ1（5ml）
• トマト：1.5個
• レタス：ちぎったやつ3~4枚くらい
• とろけるチーズ：1枚
• 塩コショウ：随時味付けに使う

豆板醤を使ったタコライス 作り方

まずはタマネギを炒めるところから。

包丁を使うのはタマネギとトマトだけなので、とりあえずタマネギをみじん切りにして、トマトも細かく刻んでおく

タマネギは油を引いたフライパンに投入（中火）

たまねぎをじっくり炒めている間に、レタスの準備やタコミートを作るためのソース作り。

ケチャップ、ソース、砂糖、塩コショウ、豆板醤を全部混ぜる

レタスは手でちぎって、水切りをしておく

あ、最後にのっけるチーズを忘れてた、って事で、チーズも刻んで準備しておく

この辺りでタマネギにいい感じに火が通ってくるので、ひき肉をフライパンに入れて炒める

肉が火が通った茶色になったら、作ったタコライスソースをぶっかけて

全体を混ぜ合わせたらほぼ完成

ご飯にレタスをのっけて

その上にトマト

そして最後にひき肉をのっけて、チーズを振りかけて完成

嫁に、こんなカタチに切ったチーズ見た事ねぇって全力で笑われたけど、味の方は問題なし！

見た事ねぇ形でも、たぶんきっと酷くはない！人は笑われて強くなれるんです！

トマトの酸味と、チーズのこってり感が味のアクセントになって美味しいです。

また、ご飯に味は付いていないから、ひき肉を濃い味にしておくのがポイント

マヨネーズかけて食べても美味しいです。