あっさり味のお上品系肉じゃが

牛丼と肉じゃがは、料理が出来る感を味わえる上に、けっこう失敗しにくい、料理初心者のための鉄板料理だと思ってます。

ということで、今日は出来る感をたっぷり味わう為に、料理初心者ごりゅごが肉じゃがを作ってみました（たぶんはじめて）

肉じゃがの材料

今回使った材料は以下の通り（2人分）

• 牛バラ肉：100g
• ジャガイモ：小さいの3つ
• タマネギ：1
• ニンジン：小さいの1.5本（ノーマルサイズ1個分くらい）
• 糸こんにゃく：1袋

調味料はこんな感じ

• 水：150ml
• さとう、みりん、さけ：それぞれ大さじ2（30ml）
• 醤油：45ml

作り方

まずは糸こんにゃくを洗うところから。

糸こんにゃくってけっこう匂い強いですよねぇ

ジャガイモ、ニンジン、タマネギはこんな感じ。

タマネギは、厚さ1cm弱。半分に切ったやつを輪切り。ジャガイモはだいたい厚さ1cm強。ニンジンも同じくらい

まずは鍋で肉を炒めるところから。油をひいて中火

肉の赤い部分が見えなくなったら、タマネギをにんじんとジャガイモを追加

全体をよく混ぜ合わせて、軽ーく火が通った感じ（油が馴染む、というらしい）になったら、水を入れて沸騰させる

沸騰直後くらいのタイミングで糸こんにゃくを入れる

再び沸騰したら、フタをして弱火で20分位を目安に煮込む

お皿に盛りつけて完成！

今回は、普段は中々やらない「本能的感覚」に頼って、レシピとか何も見ずに調味料の分量とかを決めて作ってみました（ブログ用に分量だけは計測した）

で、これがなんだかヒジョーにいいバランスだったみたいで、かなーりお上品な、スープもそのまま飲めるくらいのいい塩梅の肉じゃがになりました。

けっして味が薄いわけじゃ無くて、なんだか上品なバランス。

これはけっこうオススメです！