キャベツと卵で作るオーロラクリームパスタ
ちょうど冷蔵庫の中味を色々とさらえてしまったおかげで、冷蔵庫に肉類がない！
そんな時に作ったのが、卵とキャベツがメインの「オーロラクリームパスタ」
肉とか魚とか無しの、タンパク質は卵系だけのパスタなんだけど、肉系がないおかげで最後まで飽きずに食べられるパスタです。
オーロラクリームパスタの材料
今回使った材料は以下の通り（2人分）
- パスタ：200g
- キャベツ：4枚くらい
- 卵：2個
- タマネギ：1/2個
- コンソメ：小さじ1/2+1（2g+5g）
- マヨネーズ：大さじ3（45ml）
- ケチャップ：大さじ3（45ml）
- 牛乳：30ml
- パスタゆで汁：50ml
- 塩コショウ：味調整
- 粉チーズ：最後に振りかける
作り方
パスタ作りの基本は、パスタを茹でることから。これ、時間がかかりまくるので、まず最初にパスタの準備をしつつ、他の調理を進めていきます。
最近のパスタ作りはいつも「レンチン」
200gのパスタをこいつに入れて、レンジでパスタ作り
で、パスタをレンチンしている間に、残りのソース作り。
半分に切った玉葱の先っちょと、根っこの食べられない部分を切り取る
皮を剥ぎ取ったあとに、タマネギは1cm弱くらいの幅でスライス
今回使ったキャベツは小さかったので、これを全部重ねて置いて
1x3cmくらいの幅に切る（雑で問題なし
フライパンにオリーブオイルを15mlくらい引いたあとに、タマネギとキャベツを中火で炒め、塩コショウを「3ガリガリ」くらいずつ振りかける
この位の焼き具合（しんなりした状態）になったところで、次の卵の出番
卵はあらかじめ混ぜておいたやつで、コンソメを小さじ1/2くらい混ぜておく。
で、それをフライパンに投入
卵がある程度固まった状態になったところで、だいたいパスタが茹で上がっているはず。
ここで、コンソメ1、マヨネーズ、ケチャップ、牛乳、パスタのゆで汁を加えて混ぜ混ぜしたあと
茹で上がったパスタを混ぜて完成。味見して、味が薄いなら塩コショウを1~2振りずつ追加
粉チーズを振りかけてやれば、オーロラソースパスタのできあがり
肉がないから物足りないんじゃない、って何回も懸念していたんですが、むしろこういう1皿の1品ものは、肉類とかが少ない方が「飽き」がこない気がします。
