片手鍋で作るふっくら鰤の照り焼き

魚料理ってけっこう高くて、家で作ることはあまりありません。

しかも美味しく作るのって結構難しい気がしてて、それだったら外で食べるかなー、って思ってる代表格の料理。

なーんていいながら、スーパーでブリが半額になってるのを見つけたので、鰤の照り焼きを作って見ることにしました。

鰤の照り焼きの材料

今回使った材料は以下の通り（2人分）

• ブリ：2切（480円が半額）
• 塩：小さじ1（5mlくらい）
• 料理酒：大さじ2（30ml）
• 醤油：大さじ2
• みりん：大さじ2
• 砂糖：大さじ1（15ml）

材料合計で240円くらい

（調味料とカイワレを合わせて250−260円くらい）

作り方

ブリの両面に塩を振りかけて、10分くらい放置。

その後、ブリを水洗いして、キッチンペーパーで水分を拭き取る

鍋に油をひいて、ブリを中火で焼いていく。最初に、表面になる部分を下にして焼き始める

全体に火が通ったところで「照り焼き」をしていく

酒醤油みりん砂糖を混ぜ合わせたタレをフライパンに入れて

タレを全体に絡めながら、煮詰めて水分がほとんどなくなったら完成

色合いをよくするために、冷蔵庫に残ってたかいわれ大根を載せました

2人で食べて、細かい材料費含めて250円から260円程度。

1人前100円ちょっとで美味しく魚が食べられるなら満足！

家で魚料理とか、もうちょっと挑戦してみたくなりましたよ！