ズッキーニのマヨシーチキン詰めチーズ焼き
福岡・博多駅構内にある明太子が美味しいお店 椒房庵
福岡駅に隣接するビル「JR博多シティ」の9Fにある椒房庵という明太子と白ごはんが有名なお店でランチを食べてきました。
（福岡の人には「アミュプラザの上の飲食エリア」って言ったら伝わりやすいのかな？）
博多って明太子はすごく有名なんですが、多くは「お土産として有名」なところで、実は意外に美味しい明太子が食べられるお店ってあんまり多くないんだそうで。
そんな中でもこの椒房庵は、お値段は少々お高いんですが、実質的に「博多駅の中」にある場所でアクセスが良く、しかもこれがものすごく美味しい。
少なくとも、私の人生で食べた明太子の中ではこのお店で食べた明太子はNo1でした。
続きを読むご飯を美味しく保存できるセラミックのおひつがとても良い
これまで、炊飯器で炊いて余ったご飯は1個1個ご飯用のZiplocに詰め替えて、冷蔵庫や冷凍庫に保存していました。
これ、使う分だけ取り出して温める、って用途にはすごくいいんだけど、1膳分ずつ詰め替えるのが面倒で、何よりも蓋の構造的に洗ってから上手に乾かすのが難しいという悩みがありました。
何かいい手段ないかなぁと思っていて見つけたのが、Amazonでベストセラ-1位の2000円程度で買える「おひつ」
購入して1ヶ月ほど経過しましたが、これがとにかく便利です。
有田焼 遠赤セラミックス ご飯用保存容器 おひつ君(1500cc)
- 出版社/メーカー: 東彼セラミックス
- メディア: ホーム&キッチン
- 購入: 2人 クリック: 41回
- この商品を含むブログ (4件) を見る
鶏皮の茹で汁を利用した鶏白湯にゅうめん
鶏団子を作る際に余った鶏皮を利用して作った「鶏皮ポン酢」
これ、鶏皮の茹で汁も再利用できる素晴らしい素材でありまして、茹で汁にちょっと味を足してやれば、ものすごーく美味しい鶏白湯スープが作れます。
この鶏白湯スープを使って、今回は鶏白湯にゅうめんを作ってみました。
続きを読む
料理で余った鶏皮は冷凍して一気に鶏皮ポン酢を作ると便利で美味い
以前作ったダイエット鶏団子。これ、結構使い買って良くて重宝していて、既に何度か1kg単位で作ってます。
これ、文句なしにいい感じなんですが、鶏団子作る際には鶏皮は使わず、何もしないと余ってしまって勿体ないです。
で、それを上手に生き返らせるために一番簡単なのが、鶏皮はラップで包んで冷凍しておいて、一定量たまったら一気に茹でて鶏皮ポン酢にしてしまうこと。
続きを読む